高压锅是无油蒸东西的神器 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美葱姜适量、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉加入少许腐乳，无油锅里水烧热，腻美老抽和糖 ，容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪蚝油1小勺、出豉糖1小勺、无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腻美腐乳半块、容鸡大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，加上后面的老抽和蚝油，是为了去除鸡爪那股子特有味道，放入一个八角，桂皮 、

　　4、八角 、

　　3、

　　2  、八角一个  、鸡爪做出来更好吃。腐乳汁1小勺  、

　　小贴士  ：

　　1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳用勺子压碎，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腐乳都是有咸味的，加入少许豆豉，花椒和白酒，

花椒少许 、口重少量加盐

　　5、加入蚝油、

　　3、煮好的鸡爪捞出，

　　做法 ：

　　1、

　　4 、白酒1小勺。水中加入一小勺白酒、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，

　　2 、鸡爪要在大火中煮10分钟，桂皮、水中加入八角 、斩去脚趾尖 ，你懂的。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蒸出的鸡爪颜色好，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪清洗干净，老抽1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法  。然后捞出沥干  。桂皮一块 、煮到鸡爪鼓起来为止，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。

　　原料 ：鸡爪700克、